RALLADURA DE NARANJA Y CREMA DE QUESO AZUL SIETE CABRITOS
Sí, ¡ralladura de naranja! Es que, con esta ingeniosa, sencilla y rápida receta, te podrás lucir como un verdadero Masterchef. Lleva pocos ingredientes pero muy bien elegidos y combinados magistralmente. Ideal para una noche a la luz de las velas y un buen vino blanco.
INGREDIENTES para 4 porciones:
- 80 gramos de BLAUCREAM Untable, crema de queso azul Intenso Siete Cabritos
- 400 gramos de spaghetti secos
- 50 gramos de manteca
- 100 gramos de zanahoria en cubos pequeños
- 50 gramos de pera en cubitos
- 100 gramos de apio en cubitos
- 5 gramos de hongos de pino
- 15 gramos de jengibre picado
- Ralladura de dos naranjas. Dato importante: se debe rallar sin llegar a la parte blanca de la cáscara, porque aporta un sabor amargo.
- 600 cm3 de caldo de verdura.
PASOS a SEGUIR:
1- Sudar en la manteca el jengibre, la zanahoria, la pera, el apio y los hongos previamente hidratados y cortados en cubitos.
2- Salpimentar.
3- Añadir el caldo y dejar que hierva lentamente de 10 a 15 minutos.
4- Por otro lado, cocinar la pasta. Escurrirla.
5- Incorporar la ralladura de naranja a la pasta. Agregar el queso azul y mezclar todo.
6- Emplatar y cubrir con la salsa a gusto del comensal.
*Opcional: Agregar Queso Azul Siete Cabritos para darle mayor intensidad.
*Acompañar con un vino Blanco, Rosado o Espumante
QUESOS UTILIZADOS
